Pekoe geht auf den chinesischen Begriff báiháo (白毫) zurück, den feinen weißen Flaum junger Teeblätter, ein Zeichen für besonders zarte Pflückung und außergewöhnliche Qualität.
Später wanderte das Wort in die Teesprache, und wir haben Pekoe als Namen gewählt, weil es genau jene Präzision, Feinheit und Klarheit beschreibt, die wir in jeder Partie suchen.
Die Insel Sri Lanka — zur Blütezeit des Tees unter dem Namen Ceylon bekannt — liegt zwischen 6° und 10° nördlicher Breite, wo das Zusammenspiel von Monsunwinden, hohen Niederschlägen und außergewöhnlicher Höhenlage Bedingungen schafft, die auf der ganzen Welt einzigartig sind.
Die steilen Berggärten von Nuwara Eliya, Dimbula, Uva und Uda Pussellawa — alle über 1.800 m — bringen Blätter von außergewöhnlicher Helligkeit und Klarheit hervor. Weißtees entfalten ein honigzart florales Aroma; Schwarztees bieten eine lebhafte, zitrusfrische Note, die Ceylon seit den 1870er Jahren berühmt gemacht hat; die hier angebauten Grüntees besitzen eine klare, mineralische Frische, die von keiner anderen Herkunft übertroffen wird.
Wir haben Ceylon gewählt, weil es schlicht und ergreifend eine der rückverfolgbarsten und charakterstärksten Teeherkunften der Welt ist. Jedes Gut hat sein eigenes Mikroklima, seinen eigenen Erntezeitpunkt, seinen eigenen unverwechselbaren Charakter in der Tasse.
Pekoe wurde auf dem Grundsatz aufgebaut, keine Kompromisse einzugehen. Die meisten in Europa verkauften Tees durchlaufen drei oder vier Zwischenhändler, bevor sie den Verbraucher erreichen — gemischt, standardisiert und um jene Qualitäten beraubt, die einen großartigen Single-Estate-Tee auszeichnen.
Wir arbeiten direkt mit zwölf bio-zertifizierten Partnergärten in vier verschiedenen Teeregionen Sri Lankas zusammen — Nuwara Eliya, Dimbula, Uva und Uda Pussellawa. Wir besuchen die Güter, treffen die Gärtner und Fabrikleiter und vereinbaren Einkaufskonditionen, die eine faire Vergütung für außergewöhnliche Arbeit widerspiegeln. Keine Auktionssäle. Kein Rohstoffblending. Jede Partie, die wir in die Schweiz bringen, wird mit einem konkreten Abnehmer vor Augen eingekauft.
Jede Lieferung wird vor dem Export in Colombo einer unabhängigen Qualitätsprüfung unterzogen — und erneut bei der Ankunft in der Schweiz. So stellen wir sicher, dass das, was Sie erhalten, genau dem entspricht, was wir am Ursprungsort ausgewählt haben.
Vom Garten bis zum Versand ist jede Partie bis zu einem bestimmten Gut, einer Höhenlage und einer Erntesaison rückverfolgbar.
Wir selektieren nur Tees, die unsere dreistufige Evaluation bestehen: sensorische Beurteilung am Gut, unabhängige Labortests in Colombo und eine abschließende Verkostung in Zürich. Wenn eine Charge den Standard nicht erfüllt, wird sie nicht transportiert.
Single-Origin ist für uns kein Marketinglabel — es ist ein Versprechen. Jedes Produkt trägt den Namen des Gutes und der Erntregion. Wir mischen niemals verschiedene Herkünfte und verschleiern niemals die Provenienz.
Wir zahlen unseren Partnergärten überdurchschnittliche Preise und verlangen die Einhaltung von Umwelt- und Arbeitsstandards als Voraussetzung für die Partnerschaft. Unsere Verpackungen bestehen aus recycelten und recycelbaren Materialien, und wir kompensieren den CO₂-Fußabdruck jeder Lieferung.
Wir veröffentlichen Herkunft, Höhenlage und Erntesaison jedes von uns verkauften Produkts. Wenn Sie wissen möchten, von welchem Hang Ihr Tee stammt, können wir es Ihnen sagen. Dieses Maß an Transparenz ist in der Branche selten — und wir sind der Meinung, dass es die Norm sein sollte.